Le perpétuel enjeu de la qualité

Le Champagne Varicour met la qualité au coeur de ses préoccupations : qualité gustative, bien sûr ! Mais aussi qualité environnementale de ses pratiques, à la vigne comme en cave.

Doublement certifié : Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC), nous adaptons sans cesse nos pratiques pour réduire au maximum notre impact environnemental. Nos deux gammes répondent à la même exigence tout au long de leur élaboration. Varicour par Madame s'adresse à des consommateurs de Champagne soucieux d'avoir un Champagne aux qualités gustatives semblables d'une année sur l'autre. Varicour Collection a été imaginé et conçu pour que s'exprime chaque année la qualité exceptionnelle du terroir de Courville. Notre parcelle de trois hectares, d'un seul tenant, présente quatre sols aux caractéristiques différentes en fonction desquelles nous avons réparti nos cépages afin qu'ils puissent révéler toute leur richesse et leur complexité. Chaque année, qu'elle soit millésimée ou non, sera l'expression d'une vendange. D'où l'envie de parler de « Collection » et de s'adresser aux amateurs les plus exigeants.